健康又养生 巧做小米营养粥

千百年来，小米粥一直被中国人所喜爱。尤其北方人爱喝小米粥，也是北方人的饮食习惯。   
       李时珍称，小米煮粥食，益丹田、补虚损、开肠胃。小米粥以小米作为主要食材熬制而成，是一种独具特色的北方粥点，口味清淡，简单易制。煮粥时，先烧开水，然后放入洗净的小米，进行煮沸，后用文火熬粘稠即可，如果在粥中搭配红薯、胡萝卜、豆类、红枣、南瓜等食材营养会更高，口感会更好。小米粥有“代参汤”的美称，含铁量比大米高出1倍，维生素B1高出1.5-.3.5倍，维生素B2出1倍。小米中的硒含量很高，硒是重要的抗氧化剂，有明显的抗衰老作用。此外，小米能够消除口臭，减少口中细菌的滋生。小米中还含有丰富的氨基酸，具有减少皱纹、色斑和色素沉着的功效。

        民间流传的健康粥歌，生动形象，概括了各种粥的功效：若要不失眠，煮粥加白莲；若想皮肤好，煮粥加红枣；身体若虚弱，煮粥加山药。除了单纯用小米熬粥外。加上点料，便可熬成风味各异养生粥。

       1.小米+桂圆：睡得香。桂圆好处特别多，要说最突出的功效就是安神助眠。如果出现失眠、健忘、头晕、心慌等情况，桂圆就能在补充气血的同时，起到安神解忧的作用。小米本身也有安神作用，和桂圆一起煮，可以说是“强强联合”。

       2.小米+山药十构祀：肠胃越来越好。山药和小米都是养生界鼎鼎有名的“养胃明星”，所以，煮小米的时候加点山药和构祀，健脾止泻，消食导滞。山药是养胃的，还有降火功效；构祀明目，能提高免疫力。

       3.小米+红薯：身体越来越轻盈。红薯小米粥和胃补脾，润养肺燥，是养生的绝佳选择。因为，小米和红薯里面含有的膳食纤维能够很好地刺激肠道蠕动，促进排便，预防便秘。红枣粥通常具有补脾益肾的功效，可增强肠胃功能，排除体内的垃圾。

4.小米+白术：祛湿一身轻。说到祛湿，很多人会想到惹米，其实对于脾胃不好的人，白术更适合。 尤其是炒白术，能健脾燥湿，祛湿的同时又不伤脾胃。而且，白术气味清香，加到小米粥里，不但不会破坏味道，还能增添风味。白术性偏温燥，热病伤津及阴虚燥渴者不宜服用。

        5.小米+百合+红枣：抗衰老，加快肠蠕动。小米百合红枣粥具有补脾益肾的功效，对拉肚子、呕吐、消化不良非常有益。可增强肠胃功能，排除体内垃圾，对失眠、头痛也有很好的缓解作用。

       6.小米+绿豆：清热降火不伤胃。绿豆熬粥通常是夏天用来抗暑的佳品，平常适量的食用绿豆粥也可以预防高血压、高血脂。糖尿病患者也可以适量食用绿豆粥。绿豆利尿，当有轻微的食物中毒时，可以通过大量的尿液将毒素排出。平常适量地食用绿豆粥，能预防上火，但不要与辛辣食物一起食用，避免降低绿豆清热解毒的功效。

      7.小米+红枣十构祀：皮肤越来越好

      俗话说，天天吃红枣一生不显老，如果再加入枸杞营养更加丰富，枸杞含有多种维生素，可以消除疲劳，促进血液循环，防止动脉硬化，能够促进身体的新陈代谢，防止衰老，具有补肝肾、安神、养肝明目、润肺、生津止咳的功效。

        8.小米+南瓜：血管越来越年轻。众所周知，南瓜有润肺益气、止咳平喘、通便利尿等作用。 近年来研究发现，南瓜还有预防动脉粥样硬化的功效。所以，“两 黄”一起煮，不仅味道诱人，还能预防动脉粥样硬化，让血管越来越年轻。

                                                             (刊物转载 有删编)